La noche del martes marcó el final de una era en Dénia con el fallecimiento de Jaime Vives Masó, fundador de La Tasca Eulalia, un ícono en la escena gastronómica local. Su legado comenzó en 1982 con la apertura de La Tasca Eulalia, un restaurante que rápidamente se convirtió en un punto de referencia para los amantes de la buena comida, tanto residentes como turistas.
Una vida dedicada a la hostelería
La carrera de Vives comenzó en el Bar Paco, situado en Els Quatre Cantons, donde trabajó como camarero antes de abrir su primer local, el San Remo, en 1967. Posteriormente, amplió su influencia en la hostelería con El Quijote y el Bar Jaime, contribuyendo significativamente al tejido social y gastronómico de Dénia.
Legado y continuidad
La Tasca Eulalia, además de ser un referente culinario, es un negocio familiar que ahora se encuentra en manos de la tercera generación, liderada por sus hijos Jaime y Juan Antonio Vives Pons. Este establecimiento ha sabido evolucionar con los tiempos, adaptándose a los cambios en gustos y demandas de los clientes a lo largo de las décadas.
En redes sociales, numerosas personas han expresado su dolor y respeto, destacando su rol como figura clave en la hostelería de Dénia. Aethma, entre otros, ha destacado su contribución a la calidad y acogida en el sector.
En caso de necesitar asistencia, los teléfonos de emergencia locales están disponibles en la página de la Policía Nacional y la Guardia Civil.
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