ALICANTE, 10 (EUROPA PRESS)
La quinta edición de Alicante Gastronómica contará con más de 250 expositores y congregará a más de 60 Estrellas Michelin y 100 Soles Repsol para convertirse en “referencia gastronómica internacional”. El certamen también acogerá el II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas, el Campeonato de España de este tradicional plato y otros concursos.
El evento, que ha sido presentado este lunes, se celebrará del 29 de septiembre al 2 de octubre en IFA y está organizado conjuntamente por Turisme Comunitat Valenciana, la Diputación de Alicante, el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, la Cámara de Comercio y la Institución Ferial Alicantina, según ha indicado la institución provincial alicantina en un comunicado.
El certamen contará con más de 36.000 metros cuadrados y 250 expositores. Además, esta edición incrementará el número de ponencias, showcooking, catas, talleres y degustaciones con respecto a sesiones anteriores. También contará con la participación de Grecia como país invitado.
Igualmente, dispondrá de amplios horarios hasta la madrugada durante el fin de semana y, del mismo modo que en 2022, incorporará pulseras de seguridad inteligentes para entrar en la feria, cuyo euro de coste se destinará al proyecto Alicante Gastronómica Solidaria. Asimismo, participarán 16 Escuelas de Formación e Institutos de Formación Profesional de Alicante, Valencia, Murcia y Burgos.
En el evento también se celebrará el II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas, así como el Campeonato de España de este tradicional plato. Además, tendrán lugar concursos como el de la Mejor Tapa con Salazón, el Mejor Arroz o el Vino del Mediterráneo tendrán como escenario este certamen, donde también tendrá cabida el concurso de dátil de Elche, el de monas y toñas, las alcachofas de la Vega Baja, el caldo con pelotas o turrón de Xixona.
El acto de presentación ha contado con la participación del secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer; el presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, la directora de la feria, Gema Amor, y el crítico gastronómico, Rafael García Santos. Además, también han asistido reputados cocineros y profesionales del mundo de la gastronomía de la provincia y empresarios culinarios, entre otros.
Gema Amor ha enfatizado que han sido cinco años de trayectoria “con paso firme, fuerza y solidez para posicionar y relanzar al sector y a los profesionales, siempre con mucho orgullo y sin complejos de ningún tipo, sabiendo dónde vamos y a quiénes nos dirigimos”.
Por su parte, Carlos Mazón, ha resaltado la “capacidad de superación y reinvención de un sector que es motor económico” de la provincia de Alicante y de la Comunitat Valenciana. Ha sostenido que el certamen “ya se ha consolidado y posicionado como referente de innovación y calidad culinaria en el panorama nacional” y se ha mostrado “convencido” de que ‘Alicante Gastronómica’ será “todo un éxito de público y participación, dada la profesionalidad y el empeño de un sector que es una de las joyas a potenciar”.
“Alicante vuelve a convertirse en referencia gastronómica internacional gracias a este certamen que, además, tiene un componente solidario muy especial y relevante que se ha impuesto de manera paralela a la faceta de la calidad de la gastronomía y de nuestros productos”, ha apuntado Mazón. Además, ha puesto en valor la implicación de diversas administraciones para apoyar a un sector que considera que es “el verdadero protagonista”. “Está haciendo un esfuerzo extraordinario por posicionarnos en la primera velocidad de la gastronomía”, ha enfatizado.
Por último, Mazón ha agradecido el esfuerzo coordinado sumatorio de los profesionales “que han sido capaces de aglutinar lo mejor de nuestra gastronomía para convertirla en protagonista de nuestro turismo, de nuestra marca y de nuestras señas de identidad, que pasan por la excelencia por la creación de puestos de trabajo y riqueza”.
“HISTORIA DE ÉXITO”
Por su lado, Francesc Colomer ha subrayado que esta “gran cita” de la gastronomía que alberga Alicante es “una historia de éxito” por eso ha felicitado a la organización de Alicante Gastronómica y ha animado a “seguir esta línea” porque “la gastronomía es un pilar clave e intocable” en el relato turístico, según ha indicado la Generalitat en un comunicado.
“Solo con unidad del sector, ganaremos la batalla siempre inconclusa del reconocimiento”, ha enfatizado Colomer. Al mismo tiempo, ha señalado que la marca gastroturística de la Comunitat Valenciana, ‘L’Exquisit Mediterrani’, “ha inspirado siempre la realidad y los ideales de futuro y aporta un carisma exportable a todo el mundo”.
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